SAPORI DA RICORDARE

LA NOSTRA PROPOSTA GASTRONOMICA

In questa antica dimora nel cuore barocco di Acireale, lo Chef Riccardo Russo dà vita ad una cucina contemporanea dai sapori genuini, che evocano mare e terra di Sicilia. In abbinamento, il Ristorante Dòmini propone un servizio conviviale e raffinato a cura di Daniele Finocchiaro, con una scelta tra oltre 150 etichette di vini.

Così da farvi sentire come a casa:
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VI PRESENTIAMO LO CHEF RICCARDO RUSSO

Classe 1994, lo Chef Riccardo Russo racconta una storia di famiglia ed ispirazioni d'oltreoceano. Dopo oltre 12 anni di esperienza in ristoranti e alberghi di lusso all’estero e in Italia, tra cui più di recente il Ristorante Otto Geleng, 1 stella Michelin a Taormina, oggi lo Chef Russo presenta un viaggio culinario dalle creazioni suggestive e innovative, con ingredienti di stagione e il pesce locale più fresco, e un tocco di tradizione.

“Ogni piatto esprime ricordi ed esperienze da condividere con i nostri ospiti“

Riccardo Russo

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DAL CUORE DI DOMINI, UN MENÙ CONTEMPORANEO E AUTENTICO

Dall’ampia vetrata che si affaccia sulla cucina di Dòmini, è possibile osservare lo Chef e la sua brigata intenta a sorprendervi. Sapori inediti che richiamano la cucina asiatica e spezie scoperte dallo chef durante un suo viaggio in Messico, si abbinano a ricette tradizionali rivisitate in chiave moderna. Ogni piatto diventa un invito ad una raffinata convivialità.

LA NOSTRA CANTINA

Così come a casa, Daniele Finocchiaro presenta una carta di vini pensata per soddisfare i suoi ospiti. Oltre 150 referenze selezionate tra eccellenze vitivinicole siciliane, italiane ed internazionali, formano la cantina del ristorante, creando abbinamenti in perfetta armonia con ogni piatto.

LA NOSTRA CARTA DELL' ACQUA

La nostra carta dell' acqua nasce da una vera e profonda passione per l'ospitalità del padrone di casa, che vi invita a scoprirla per iniziare al meglio un’esperienza culinaria unica.